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水仙茶属于什么茶系?水仙茶属于什么茶系列?

2022-01-20 浏览:102

  水仙茶是特聘中国当代茶学人士,茶叶学会副理事长、教授、高级农艺师,中国茶叶博物馆原馆长。水仙茶属于什么茶系?水仙茶是什么茶系 水仙茶,也称青茶,属于轻微发酵的绿茶类,属于轻微发酵茶。俗话说,没有一个茶是不发酵的。

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  茶的发酵程度不是很高,发酵程度也不一样,一般会归类于绿茶。其实,发酵程度不同的茶类,可以分为多种。那么,水仙茶属于什么茶呢?水仙茶属于什么茶类?下面来了解下水仙茶属于什么茶水仙茶属于乌龙茶类,由福建武夷山茶农创建于1736年的“建瓯水芙蓉花”中,是属于乌龙茶中的一类。

  水仙茶系白叶茶,属乌龙茶中的珍品。 闽南水仙,因发酵度较低,相当一部份茶由绿叶变成了黑色,因此风格独特。闽南乌龙茶,有“铁观音、武夷岩茶、武夷水仙”之说,亦称“凤凰水仙”。制造工艺有萎凋揉捻、发酵、烘焙,制成乌龙茶产品称“乌龙茶”,并分为闽南乌龙茶和闽北水仙。

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  制作闽南水仙,采取铁观音轻杀青、揉捻压焙制成的“传统乌龙茶”。传统闽菜是用菜叶制茶的方法进行加工,更能精致出新茶的甜香和咸鲜,又带有别的香气。为了保持长时间的鲜度和天然风味,茶叶的采摘技术极其独特,烘焙要依据气温灵活掌握。特别要说的就是水仙茶是乌龙茶中的佼佼者。