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黑茶的发酵工艺,黑茶的发酵及茶香

2022-01-20 浏览:164

  黑茶也算是一种了,主要是因为在黑茶的基础上经过了轻度发酵,叶色转红,散发着一种非常深的琥珀色茶香,甘甜的口感,品质会非常不错。

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  但是,随着年份的增加,茶叶的香味会逐渐变淡,无法保持茶的香味。 对于新茶友来说,黑茶应该如何冲泡呢?

  第一步,投茶量 投茶量的多少,主要是根据黑茶的种类而定,但是以干茶的色泽来分类,黑茶虽然色泽较深,但因为经过了高温热渥堆,所以内质会渗出来较多,如果是高温烘干的黑茶,冲泡时,一壶用的黑茶可以冲泡多几次,其中高档的黑茶可以冲泡20次以上,当然,也可以根据个人的口味来酌情增减。

  第二步,冲泡 用玻璃杯冲泡最好 盖碗冲泡,能起到黑茶独特的冲泡效果,黑茶中的优质茯砖茶,冲泡时一般的品饮茶感觉要求和底气,水质会较好,要有好茶,所以黑茶冲泡的水温,第一遍冲泡的所用水最好是,水温控制在90°左右为好。

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  另外,不同类型的茶,它的茶性也不同,所以水温也是影响黑茶茶汤口感的重要因素。 第三,茶水分离 黑茶和其他茶叶不同,黑茶要求用老嫩叶细嫩的原料来制作,千万不能掉以轻心,不同的泡法会影响茶汤的颜色。